Публикации

Биологический таксон

Арабика — Coffea arabica

Арабика как вид Coffea arabica: место в ботанике кофе, внутреннее разнообразие сортов и связь с робустой.

Сравнение

Арабика и робуста — в чём разница

Сравнение Coffea arabica и Coffea canephora как двух видов кофе: что именно сравнивается и почему вид не определяет чашку сам по себе.

Понятие

Кофе — что это такое и как устроено знание о нём

Базовый узел Koktebel Coffee: кофе как растение, сырьё, напиток и предмет знаний, от которого расходятся основные ветви графа.

Материал

Кофейное зерно — что это такое

Кофейное зерно как семя плода кофейного растения и центральный материальный узел между ботаникой, обработкой, обжаркой и приготовлением.

Биологический таксон

Робуста — Coffea canephora

Робуста как распространённое название Coffea canephora: ботанический вид, его разнообразие и связь с арабикой.