Арабика — принятое название вида Coffea arabica. Это один из центральных биологических узлов кофейного знания: внутри вида существует множество сортов и селекционных линий, которые различаются происхождением, агрономическими свойствами и адаптацией к условиям выращивания.
World Coffee Research ведёт отдельный каталог Arabica и описывает Coffea arabica как вид, исторически связанный с Эфиопией и представленный большим числом культивируемых разновидностей.
Вид и сорт — разные уровни
Арабика — вид. Bourbon, Typica, Caturra, Gesha и другие названия, встречающиеся в кофейной индустрии, относятся к более низкому уровню классификации и требуют собственных узлов графа.
Это различение принципиально: сравнивать арабику и робусту как виды — одна задача, сравнивать отдельные сорта арабики — другая.
Связь с робустой
Робуста обычно обозначает Coffea canephora. Оба вида принадлежат кофейной ботанике, но обладают различной генетической историей и внутренним разнообразием.
Системное сопоставление вынесено в отдельный материал «Арабика и робуста», чтобы не смешивать описание вида с сравнительной статьёй.
Источник
World Coffee Research: Arabica — Varieties Catalog.